農家が教える米粉とことん活用読本　パン・麺・菓子・惣菜から製粉まで

米粉パンなどの動きをきっかけとして、米粉利用の面白さや楽しさ、おいしさ、そして米粉を利用することで広がっていく世界の可能性、さらには、地域で消費者と農家が米の生産と利用を考えて連携していくための一冊。

目次

１　広がる米粉の世界―輸入小麦に替えて新しいパン・麺・菓子の創造（米をとことん食べつくす！―もち米、玄米、クズ米も粉にして―山口県（木村節郎）
家庭用製粉機三回通し米粉で食パンも焼ける―新潟県（遠藤昌文）　ほか）
２　米粉パン、米の麺、米のお菓子（超簡単、玄米粉パンのつくり方―長崎市（ウィルキンソン五月）
うちのお米でパンを焼く―山形県（小野寺律子さん）　ほか）
３　米を粉にする技術―家庭用製粉機から本格派まで（めざすは村の粉屋―青森県（平川百合子さん）
コメ農家が高性能製粉機を導入―福島県（新田球一さん）　ほか）
４　畜産飼料としての米粉利用（黄身はレモンイエロー肉もおいしい籾米与えて鶏も元気人も元気―青森県（常磐村養鶏農業協同組合）
飼料用米だからこそ高品質に結びついた「こめ育ち豚」―平田牧場生産本部（池原彩）　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。