鮨　バイリンガル版

発売日：2011年9月

ページ数: ２０１ｐ
ISBN: 978-4-7562-4134-4
著者情報: 長山　一夫（ナガヤマ　カズオ）
１９４２年東京向島生まれ。日本橋久松町で育つ。１９６５年早稲田大学第一商学部卒業後、家業の春美鮨本店に入店。１９７３年第三春美鮨を新橋に出店

田島　一彦（タジマ　カズヒコ）
１９４６年東京生まれ。１９６９年多摩美術大学デザイン科卒業後、資生堂宣伝部入社。２００５年同社部長クリエイティブディレクターを経て独立、現在フリー。受賞歴：朝日広告賞、毎日広告賞、読売広告賞、フジサンケイ広告大賞、日経広告賞、電通賞、ＡＣＣ賞、日本雑誌広告賞、ニューヨークフェスティバル等

与田　弘志（ヨダ　ヒロシ）
１９４２年東京生まれ。イギリスの美術学校及びＤａｖｉｄ　Ｍｏｎｔｇｏｍｅｒｙ　Ｓｔｕｄｉｏで写真を学び、１９６６年ファッション写真家として独立。ロンドンにＨｉｒｏｓｈｉ　Ｓｔｕｄｉｏを設立し、エディトリアルを中心に活動。１９７２年東京に本拠を移し、雑誌・企業広告で写真を発表。講談社出版文化賞、東京ＡＤＣ最高賞、毎日広告賞最高賞など受賞

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商品説明

究極の鮨がここにある。職人が追い求めた本当に旨い鮨を、極秘仕入帳から紹介。バイリンガル版。

ｓｐｒｉｎｇ（春の魚
春の素材　ほか）
ｓｕｍｍｅｒ（夏の魚
夏の素材　ほか）
ａｕｔｕｍｎ（秋の魚
秋の素材　ほか）
ｗｉｎｔｅｒ（冬の魚
冬の素材　ほか）
巻物（干瓢巻
カッパ巻　ほか）

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