わたしの作りおきおかず

この本では「作りおきおかず」レシピと、それぞれのアレンジレシピ２〜３種類ずつを紹介しています。「作りおきおかず」にひとさじ加えるだけで新鮮においしくいただける韓国たれ、塩麹、ベトナムたれなどの「かんたんたれ＆ソース」１２種類など、本当に使えるおいしいレシピが満載です。瀬戸口家の保存食や、愛用の保存容器や道具に関するコラムと一緒に、じんわりほっこり味のお料理をお楽しみください。

目次

１　たくさん食べたい野菜の「作りおきおかず」（ゆでじゃがいも（塩じゃがいも）
塩白菜　ほか）
２　ボリュームたっぷり！肉＆卵の「作りおきおかず」（ゆで塩豚
餃子のたね　ほか）
３　ヘルシー！おいしい！魚の「作りおきおかず」（しめさば
まぐろのオイル漬け　ほか）
４　あると安心！乾物の「作りおきおかず」（高野豆腐の素揚げ
ひたし豆　ほか）

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