オーガニック検査員・水野葉子の「家族と食べたい!」食品選び 本音と本気で語るいま食べたいもの、食べたくないもの You are what you eat.
発売日:2011年10月
- ページ数
- 223p
- ISBN
- 978-4-492-04439-1
- 著者情報
- 水野 葉子(ミズノ ヨウコ)
1980年、立教大学文学部卒業。1988年、ミネソタ州立大学にて修士号取得。元ミネソタ大学日本語講師。1995年にIOIA(国際オーガニック検査員協会)のオーガニック検査員講習会修了。日本初のIOIA認定トレーニング・コーディネーターおよびIOIA公認オーガニック検査員資格取得。1997年8月に設立したJOIA(日本オーガニック検査員協会)の初代理事長としてオーガニック検査の技術指導等に携わると同時にオーガニック食品の普及に力を注ぐ
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商品説明
「なぜ牛肉は豚肉より高いのか?」など身近な話題から解説。「食」の生産現場を知り尽くした著者だから書ける内容が満載。
目次
第1章 検査員も納得!だから「オーガニック」は安心!
第2章 検査員のお墨付き!ここまで厳しい「オーガニック認証」
第3章 検査員も感動!みんなが知らない「つくる仕事」
第4章 検査員も頼る!「ラベル」や「マーク」の見方、選び方
第5章 検査員のオーガニックな食品選び、8つのポイント―太るなら、納得の食べ物で!
第終章 「いまの私」をつくった食べ方、生き方、考え方
商品詳細
- 出版社名
- 東洋経済新報社
- サイズ
- 19cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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