４７都道府県・魚食文化百科

先人たちが築き、承継される魚介類の利用や文化の再認識することで現代社会の適応を考える一冊(社会図書総目録より)

目次

第１部　概説（魚食民族としての日本人
日本の魚食文化の特徴
原始・古代から近世までの魚食文化の変遷）
第２部　都道府県別魚食文化とその特徴（北海道
東北地方
関東地方
北陸地方　ほか）

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