コウケンテツのキムチ料理

発売日：2011年7月

ページ数: ８７ｐ
ISBN: 978-4-04-731848-9
著者情報: コウ　ケンテツ（コウ　ケンテツ）
大阪府出身。料理研究家である母・李映林のアシスタントを経験後、２００６年に独立。韓国料理を中心に、素材の味を生かしたヘルシーなメニューに定評がある。現在は雑誌や本、テレビ、ネットコンテンツ、イベントなど多方面で活躍中。講演会などでは自身の経験をもとに、家庭での食のあり方、食を通してのコミュニケーションを広げる活動に力を入れている

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商品説明

市販のキムチを使った料理と、即席から本格的なキムチまで、自家製キムチのおいしい漬け方を紹介。コウケンテツさんが教える決定版。

０１　まいにちのキムチ料理（豚キムチ炒め
さばキムチ煮
海鮮キムチチヂミ
ミニじゃがいもチヂミ
かきのキムチ炒め煮　ほか）
０２　まいにちの手作りキムチ（白菜キムチを作る
白菜キムチの作り方
きゅうりのキムチ
大根キムチ
小松菜のキムチ　ほか）

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