甘ゼリー・塩ゼリー

渡辺麻紀/著

発売日:2011年7月

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ISBN
978-4-06-299533-7
著者情報
渡辺 麻紀(ワタナベ マキ)
白百合女子大学仏文科卒業。フランス料理研究家・上野万梨子氏に師事、アシスタントを務める。ル・コルドン・ブルー代官山校に勤務のあと、フランス、イタリアへ留学、現地で料理を学ぶ。フランス料理をベースとした、あたらしく、センスのいいレシピの提案にファンが多い

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商品説明

つるりぷるんと喉を通るゼリーの世界は実に豊か。旬の果物を楽しむ、リキュールをあわせて大人の味に、そして「甘くない」ゼリーまで。

目次

甘ゼリー(はちみつしょうがレモンゼリー
ぶどうゼリー
パイナップルとマンゴーのジンジャーエールゼリー
グレープフルーツゼリー
にんじんゼリー ほか)
塩ゼリー(トマトカップゼリー
野菜ゼリー
生ハムペッパーゼリー
サーモンディルゼリー
えびとポーチドエッグのゼリー ほか)

商品詳細

シリーズ名
講談社のお料理BOOK
出版社名
講談社
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

注意事項

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