スーパー・カフェ・ブック Ｖｏｌ．９「旬のカフェオーナー１０人」
発売日：2011年8月
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商品説明
カフェの開業と経営に役立つ、シリーズ第9弾。大特集は「旬のカフェオーナー10人」。“なぜこの店に人が集まるのか”。その秘密を、カフェオーナーへのロングインタビュー、経営するカフェのレポートで解き明かす。また、カフェオーナーのライフスタイルの取材を通して、店づくりの原点や人脈づくりの秘訣に迫る。
目次
大特集
“人を呼ぶ”店づくりの原点が、ここにある
旬のカフェオーナー10人
自由が丘ベイクショップ（東京・自由が丘）/Baby Bird Bakery（東京・渋谷）
浅本 充オーナー
NYスタイルを取り入れた“ベイクショップ”
CAFE 太陽ノ塔（大阪市）
広畑典子オーナー
“帰る場所”をテーマにしたカフェを続々オープン
REC COFFEE（福岡市）
北添 修オーナー・岩瀬由和オーナー
移動販売から始まった最高のコーヒーへの挑戦
くじらぐも（山梨・北杜）
巽 康恵オーナー
自然体のくら
商品詳細
- シリーズ名
- 旭屋出版ＭＯＯＫ
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
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