人気の飲食店繁盛商法・開業ＢＯＯＫ 不況に負けない飲食店の最新繁盛スタイル
発売日：2011年8月
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商品説明
新業態・新発想の専門店から威力の看板メニューで集客する話題の飲食店、コスト・パフォーマンスの高さが評判を呼ぶ飲食店、ますます進化する食べ放題・飲み放題商法まで、現代の繁盛スタイルと、新時代の開店・出店の成功法則を紹介。
ニュースタイルのメニュー、新業態・新発想の専門店
威力の看板メニューで集客する話題の飲食店
コスト・パフォーマンスの高さが評判を呼ぶ飲食店
ますます進化する食べ放題・飲み放題商法
厳しい時代をチャンスにする！
新時代の「開店」「出店」成功法
■ 開業立地はコンセプトとの関わりで見る
■ 売上予測は時代に見合った新公式で
■ 店舗規模の決め方と店づくりに必要な視点
■ 後悔しない物件の見方・契約確認事項
■ 増えている居抜き店舗を有利に借りる
■ トータル発想のメニューで店の顔づくりを
■ 競合に打ち勝つ価格戦略の組み立て方
■ メニューをより売るためのテクニック
■ 計数感覚を磨いて利益の出せる店になる
商品詳細
- シリーズ名
- 旭屋出版ＭＯＯＫ
- 出版社名
- 旭屋出版
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- ムック
注意事項
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