アル・ケッチァーノ奥田政行のちゃちゃっとイタリアン　素材を生かす塩使いマジック　塩を楽しむ

"アル・ケッチァーノ奥田政行のちゃちゃっとイタリアンアルケッチァーノオクダマサユキノチャチャットイタリアン著／奥田政行アルケッチァーノ奥田シェフがレシピ初公開山形・庄内に彗星のごとく現れ、今や日本中から引っ張りだこのイタリアン｢アルケッチァーノ｣奥田政行シェフ。本書は、ファン待望のシェフ初めての料理レシピ本です。
　奥田シェフが何よりこだわるのが、塩使い。素材の組み合わせや料理法に合わせて、さまざまなタイプの塩を使い分け、驚くほど美味しく、驚くほど簡単な、奥田シェフの秘密のレシピを初公開します。
　素材を生かしたシンプルな料理法は、え？　それだけで出来ちゃうの？という簡単さ。ところが、そこに加わる｢奥田マジック｣で、シンプル料理がプロのひと皿に変身。その、秘密のコツを伝授します。各レシピに、目からウロコの１ポイント｢奥田マジック｣付き！　
　魚料理、野菜料理、パスタ・リゾット、肉料理など、素材別に約７０種のレシピを紹介。巻末には、味や出自で分類した「塩カタログ」も付いて、塩の種類の多さにもビックリ！　また、｢塩が仲人｣という奥田シェフの塩理論を読むと、世界中の塩を集めたくなるかもしれません！素材を生かす塩使いマジック20110714Ｂ５判14412601200"

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