キハチのさかな　酒の肴萩の魚

山口県・萩のおいしい食材を紹介、酒の肴も、おかずのさかなも、誰にでも簡単に手早く作れる保存版レシピ集。

目次

１　つまみ、サラダ、前菜（チリメンジャコと枝豆の天ぷら
チリメンジャコとキャベツの塩昆布サラダ
チリメンジャコとホワイトセロリのＸＯ醤あえジャコみそ
チリメンジャコとさつまいも、あおさの黒こしょう風味ジャコピーナッツ
とろろ昆布巻きの〆アジきゅうりソース　ほか）
２　主菜、鍋物、〆のご飯、デザート（アカエビ団子入りアジア風スープ
アカエビのカルパッチョ風
うろこもパリパリに揚げた甘鯛のカラ揚げ四川風
パリッと焼いたノドグロのポワレぎんなんソース　ほか）

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