野菜から始めるやさしいフレンチ離乳食
発売日：2011年6月
- ISBN
- 978-4-7791-1614-8
- 著者情報
- 中澤 敬二（ナカザワ ケイジ）
１９５６年長野県生まれ。フランス料理シェフ。フランス料理レストラン「ル・ジャルダン・デ・サヴール」オーナーシェフ。「レカン」「エヴァンタイユ」「ラ・プロムナード」などの修行を経て、’８１年渡仏。「ギー・サヴォワ」「トロワグロ」「ル・プティ・ニース」、そしてジョエル・ロブションの最初の店として有名な「ジャマン」などの３ツ星レストランで修行。’８５年に帰国し、２０代で六本木イゾルデの料理長に。その後、ミッシェル・ブラス氏（ラギオール村の３ツ星オーベルジュ「ミッシェル・ブラ」オーナーシェフ）、ジャック・マクシマン氏（ニースのネグレスコホテル「シャンテクレール」元総料理長）の薫陶を受ける
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商品説明
３歳までに食の意識が決まる。贅沢のためではなく食の本質を伝えたい。一般家庭の食材で簡単な４７レシピを紹介。プレゼントに最適。
目次
第１章 離乳食はすべての食の基本（人生を好転させる食の力
離乳食から始まる幸せ作り ほか）
第２章 はじめてのごはん…野菜を美味しく（応用の利く基本料理とバラエティ豊かな「風味」の工夫
まずは野菜を美味しく ほか）
第３章 モグモグできるようになったら（赤ちゃんの好きな味を探す
やさしい味の鶏と野菜の組み合わせでバリエーション ほか）
第４章 もう一人前…幼児期からの美味しいごはん（遊び食べが始まったら
食文化は地形によって生まれる ほか）
エピローグ さらに「美味しい！」のために（ちょっとしたポイント）
商品詳細
- 出版社名
- 彩流社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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