自然食レストラン「ティア」と仲間たちのスローフードな冒険　美味しいくまもと！

熊本にあるちょっと不思議な自然食レストラン「ティア」。
　「食は命のやりとり」といういささか尖った問題提起をしながら、単に「身体に良くておいしい」だけではない　食の意味を探し提案するこの哲学的なレストランは、日本全国に同志を持つ同盟体でもある。
　そんなティアと仲間たちの奮闘や日常、そしてティアを支える熊本のヒミツを、「おいしいもの番長」の異名をもつ筆者が訪ね、描く。

目次

第１章　まずはティアのこと
第２章　ティアのとっておき家庭料理レシピ
第３章　そして熊本のこと
第４章　この人に会ってください
第５章　つながる人とつながって
第６章　きわめて私的な食文化論

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