街のちいさな焼き菓子屋さん　つくってみたいあの店のレシピ

あの店の焼き菓子が、どうしても食べたい！人気の焼き菓子レシピを、そっと教えてもらいました。[掲載店]CafeLisette/lerisa/YOTSUHA/PatisserieAKANE/スイス・ドイツ菓子こしもと/co-ttie/ステファノアンナ/WillCafe/Khanam/SundayBakeShop/LePetitePatisseriede/Mirayne/SacraCafe/unpur…/女子栄養大大学「菓子工房プランタン」[この本に登場するレシピ]・スコーンヴァニーユ・ミューズリショコラ・栗粉のスプリッツ・ニドゲープ・シナモンクッキー・レモンクッキー・スノーボール・りんごと木の実のタルト・ハイデサント・エンガデイナー・ダックワーズ・栗のタルト・ショコラマロン・サヴォイアルディ・クロスタティーネ・蜜柑のスコーン・いちごとココナッツの型抜きクッキー・ゴルゴンゾーラとくるみのクッキー・とうもろこしとチェリーのマフィン・キャロットケーキ・いちじくと白ごまのケーキ・薬膳ブラウニー・オレンジピールのマドレーヌ・新生姜のパウンドケーキ・木の実のタルト・りんごとくるみのクグロフ・オレンジのパウンドケーキ・フルーツのバターケーキ・コーヒークッキー・グラノラ

目次

Ｃａｆ´ｅ　Ｌｉｓｅｔｔｅ鶴見昴さん―風味を生かした４種類の焼き菓子レシピ
無添加焼菓子ｌｅ　ｒｉｓａ内山智子さん―素材そのものの味をシンプルに楽しむ
ＹＯＴＳＵＨＡ村上綾子さん―定番の焼き菓子を季節の果物でアレンジ
Ｐ＾ａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ＡＫＡＮＥ田中茜さん―丁寧につくる食感を楽しむ焼き菓子
スイス・ドイツ菓子こしもと腰本祐二さん―スイス・ドイツの伝統の焼き菓子レシピ
ｕｎ　ｐｕｒ…飯塚有紀子さん―季節を味わい楽しむ焼き菓子を贈る
ｃｏ‐ｔｔｉｅ小笠原朋子さん―しっかり焼いてつくる濃厚で大人な味３種
ステファノアンナ石川晶子さん―おもわず手がのびるイタリア菓子レシピ
Ｗｉｌｌ　Ｃａｆｅ来栖麻子さん―果物の味を生かした焼き菓子レシピ
女子栄養大学「菓子工房プランタン」―基本の焼き菓子をきちんと作るためのレシピ
Ｋｈａｎａｍ石橋理さん・加奈さん―「アレルギーの人も美味しく食べられる焼き菓子」
Ｓｕｎｄａｙ　Ｂａｋｅ　Ｓｈｏｐ嶋崎かづこさん―「イギリス菓子をベースにした素朴な味を楽しむ」
Ｌｅ　Ｐｅｔｉｔｅ　Ｐ＾ａｔｉｓｓｅｒｉｅ　ｄｅ　Ｍｉｒａｙｎ´ｅ秋葉美和さん―「子どもに安心して食べさせられるケーキ」
焼き菓子の名店と包み紙―「ＭＯＮＴ‐ＢＬＡＮＣ」「こけし屋」
Ｓａｃｒａ　Ｃａｆ´ｅ．桜井知之さん・美奈さん―「フランス菓子ベースの身体に優しい焼き菓子」
これからが期待されるつくり手　鴇田喜代美さん―「素材えらびから楽しむ焼き菓子２品」
二子朝市―「あらたなつくり手たちがここから大きく飛躍する」

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