老舗の抹茶おやつ　京都・丸久小山園に教わる

京都人が予約してまで買いに行く、名物ロールケーキがおうちで作れる！和カフェ「茶房　元庵」を展開している、老舗茶舗「丸久小山園」が秘伝のレシピとコツを特別に教えてくれました。本当に美味しい「濃い抹茶」お菓子が作れます。お菓子好きだけでなく、抹茶好きの「茶ガール」にも！

目次

知っておきたい抹茶のこと（抹茶の基本
お菓子作りでの抹茶の扱い
抹茶そのものを味わう
お薄の点て方／お濃茶の練り方）
老舗の抹茶おやつレシピ（香ばしい抹茶フィナンシェ
シンプルな抹茶ババロア
抹茶クランブルのパウンドケーキ
お濃茶ガナッシュのトリュフ
ほのかに甘い抹茶クレープ　ほか）

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