ジェラート、アイスクリーム、シャーベット―ライト＆リッチな45レシピ (セレクトBOOKS)

牛乳で作る「さっぱりジェラート」、卵黄入りの「こっくりアイス」、生クリームなしの「シャーベット」など、ライト&リッチな口どけを楽しめる、極上の45レシピを紹介した入門書です。

アイスクリームメーカーはもちろん、ハンドミキサーやフードプロセッサーがあれば簡単に作れる「ジェラート、アイスクリーム、シャーベット」の入門書です。
手作りなのでどれもヘルシーなうえ、「卵黄なし」「生クリームなし」「牛乳なし」など、その日の気分でレシピを選べます。

本の構成は、全部で5つ。
1章は卵黄なし、牛乳(+生クリーム)で作る【さっぱりジェラート】、2章は卵黄・生クリーム入りの【こっくりアイスクリーム】、3章はアレンジを楽しむ【トッピング&ソース、シロップ】、
4章は卵黄・生クリームなしの【シャーベット&グラニタ】、5章はプチパーティで喜ばれる【パーティ・アレンジ】。

すっーとなくなる上品でやさしい口どけと、ふわっと広がるシンプルでぜいたくな味わいは、大人はもちろん子どもたちにとっても、至福のレシピ。
また、レシピだけでなく、トッピングやソースのアイディア、かき氷のシロップまで紹介していて、これ1冊あれば1年じゅう楽しめる内容になっています。

目次

１　さっぱりジェラート（バニラミルクジェラート（ジェラートの基本）
アイスクリームメーカーがない場合　ほか）
２　こっくりアイスクリーム（バニラアイスクリーム（アイスクリームの基本）
味わい方いろいろ　ほか）
３　トッピング、フルーツソース＆シロップ（トッピング
フルーツソース　ほか）
４　シャーベット＆グラニテ（マンゴーシャーベット（シャーベットの基本）
ラズベリーシャーベット　ほか）
５　パーティー・アレンジ（チュイールカップ
ベイクド・アラスカ　ほか）

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