糖尿病はご飯よりステーキを食べなさい 実践レシピ
発売日:2011年5月
- ページ数
- 93p
- ISBN
- 978-4-06-299523-8
- 著者情報
- 牧田 善二(マキタ ゼンジ)
医師、糖尿病専門医。1979年、北海道大学医学部卒業。地域医療に従事した後、渡米。ニューヨークのロックフェラー大学医生化学講座などで糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より糖尿病をはじめとする生活習慣病のために「AGE牧田クリニック」を東京・銀座に開院。のべ10万人以上の患者を診ている
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商品説明
これまでのカロリー計算は意味がなかった。米や砂糖、炭水化物を減らすことが一番重要。お酒を飲んでも大丈夫。糖尿病の人のメニュー満載。
目次
ご飯よりステーキー!その理由をやさしくギュッと濃縮解説
1 血糖値を上げない肉料理
2 繊維をたっぷり野菜料理
3 超低糖栄養豊富な魚介料理
4 良質な大豆たんぱく 豆腐・豆料理
5 腹もちのよい完全栄養食品 卵料理
6 糖質燃焼ミネラル豊富 海藻・乾物料理
7 お酒に合う低糖素材のつまみ
8 空腹しらず具だくさん汁もの
商品詳細
- シリーズ名
- 講談社のお料理BOOK
- 出版社名
- 講談社
- サイズ
- 26cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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