10分で本格ベトナムごはん だれでも作れておいしい、ヘルシー!
発売日:2011年4月
- ページ数
- 119p
- ISBN
- 978-4-06-216880-9
- 著者情報
- フェン・ガップ・ニョン(フェンガップニョン)(Huynh Ngac Nhon)
1967年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのSPAGOバーヤレストランの副料理長、QUE‐HUONG HOTEL副料理長を歴任したのち、2001年に来日。新宿のベトナム料理店を経て、(株)P4経営の池袋ロータスパレス、バインセオサイゴン有楽町の料理長を歴任。現在はバインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長として活躍中
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商品説明
フクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理、レシピ75皿。
目次
第1章 ごはん・パン
第2章 焼きもの・揚げもの
第3章 春巻き
第4章 麺
第5章 サラダ・和えもの
第6章 炒めもの・煮もの
第7章 スープ
商品詳細
- 出版社名
- 講談社
- サイズ
- 18×20cm
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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