10分で本格ベトナムごはん だれでも作れておいしい、ヘルシー!

フェン ガップ ニョン/著

発売日:2011年4月

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ページ数
119p
ISBN
978-4-06-216880-9
著者情報
フェン・ガップ・ニョン(フェンガップニョン)(Huynh Ngac Nhon)
1967年ベトナム・ホーチミン出身。ホーチミンのSPAGOバーヤレストランの副料理長、QUE‐HUONG HOTEL副料理長を歴任したのち、2001年に来日。新宿のベトナム料理店を経て、(株)P4経営の池袋ロータスパレス、バインセオサイゴン有楽町の料理長を歴任。現在はバインセオサイゴン有楽町、新宿の総料理長として活躍中

¥1,540 税込

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商品説明

フクマムとライスペーパーと米粉があれば、あとはスーパーの食材でアッという間に本格ベトナム料理、レシピ75皿。

目次

第1章 ごはん・パン
第2章 焼きもの・揚げもの
第3章 春巻き
第4章 麺
第5章 サラダ・和えもの
第6章 炒めもの・煮もの
第7章 スープ

商品詳細

出版社名
講談社
サイズ
18×20cm
対象年齢
一般
フォーマット
単行本

注意事項

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