手づくり漬け物３１５　梅干し、ぬか漬けからキムチ、ピクルスまで　決定版

手づくりの漬け物を食べたい人のための決定版。漬け物とそれを使った料理全315点を掲載。(生活･健康・栄養図書総目録より)

目次

第１章　梅干しと梅漬け（完熟梅
小梅
青梅）
第２章　ぬか漬けと素材別野菜の漬け物（青じそ
うど
えごま　ほか）
第３章　漬け物活用クッキング（梅干し活用
赤梅酢活用
らっきょう活用　ほか）

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