野菜のうまみをひき出す季節の保存食とレシピ

発売日：2011年5月

ページ数: １０３ｐ
ISBN: 978-4-259-56306-6
著者情報: スズキ　エミ（スズキ　エミ）
料理家。宮城県の米どころに生まれ育つ。上京後、レストランやカフェに勤務後、料理家として独立。素材のもち味を生かしてていねいに作る、ごはんのレシピを雑誌や書籍で提案している。また、イベントやワークショップ、ケータリングのほか、料理教室「ごはんの会」も主宰している

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商品説明

毎日のおかずやお弁当、おもてなし料理がすぐできる。２週間以上保存できる２３の保存食と、それを使ったレシピ１００。

春夏野菜でつくる保存食とレシピ（にんじんディップ
トマトソース
セミドライトマトのオイル漬け　ほか）
秋冬野菜でつくる保存食とレシピ（玉ねぎみそ
玉ねぎジャム
玉ねぎのオイル漬け　ほか）
薬味でつくる保存食とレシピ（みょうがの酢漬け
しそのしょうゆ漬け
にんにくしょうゆ　ほか）

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