イチバン親切なやさしいお菓子の教科書 豊富な手順写真で失敗ナシ！
発売日：2011年10月
- ページ数
- ２０７ｐ
- ISBN
- 978-4-405-09204-4
- 著者情報
- 川上 文代（カワカミ フミヨ）
幼少の頃より料理に興味を持ち、中学３年から高校３年生までの４年間、池田幸恵料理教室で料理を学ぶ。大阪阿倍野辻調理師専門学校卒業後、同校職員として１２年間勤務。その間、辻調理師専門学校・大阪校、フランス・リヨン校、エコール・キュリネール国立校にてプロ料理人育成に勤める。フランス・リヨン校では初の女性講師となり、フランスの３つ星レストラン“ジョルジュ・ブラン”での研修も体験。辻調理師専門学校外来講師、各地で講演、雑誌、新聞などで活躍中
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商品説明
多くの読者に支持されている前作「お菓子の教科書」よりも、さらに詳細な手順写真（５０〜１００カット）で、失敗のないおいしいお菓子作りをめざします。「ロールケーキ」「シュークリーム」「いちごのショートケーキ」といった基本のレシピ＆そのバリエーションという構成。デコレーションのコツや材料の詳しい解説など、お菓子作りが楽しくなる情報が満載。レシピ数は約６０種です。
目次
第１章 お菓子の基本（お菓子作りに役立つ道具
覚えておきたい基本の動作 ほか）
第２章 人気のお菓子（ロールケーキ
メロンタルト ほか）
第３章 定番のお菓子（いちごのショートケーキ
シフォンケーキ ほか）
第４章 簡単お菓子（マドレーヌ
クッキー２種 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 新星出版社
- サイズ
- ２４ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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