クロマグロ養殖業－技術開発と事業展開

国際的にも関心が高い日本のクロマグロ養殖業の技術開発と安心・安全な産業展開に向けての取り組みを国際事情等もふまえ幅広く解説。

目次

１　クロマグロの資源と国際規制（資源動向と管理
漁獲規制の動向と価格への影響）
２　クロマグロの人工種苗の量産化技術（現状と今後の動向
成熟と産卵
種苗生産技術）
３　クロマグロ養殖技術と安全性・認証（飼餌料
食材としての安全性
養殖生産物の認証制度）
４　クロマグロ養殖業の展開と課題（クロマグロ養殖事業の展開
クロマグロ養殖業の現状と課題）

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