米粉のパン、麺、おやつ
発売日：2011年2月
- ページ数
- １１１ｐ
- ISBN
- 978-4-89194-842-9
- 著者情報
- 大塚 せつ子（オオツカ セツコ）
料理研究家。白神こだま酵母技術アドバイザー。米粉製品新技術アドバイザー。１９９５年、国産小麦と天然酵母パンの店「Ｓａｌａブレッドハウス」を東京都八王子市に創業。その後、白神こだま酵母と出会い、２００１年に全国初の白神こだま酵母パンの専門店を設立する。同年、秋田県総合食品研究所より、白神こだま酵母技術アドバイザーを委嘱され、秋田県に「株式会社サラ秋田白神」を創設。東京都八王子市に東京事務所を設ける。２００２年、白神こだま酵母、国産小麦粉、塩、国産きび砂糖、水を基本に、余分なものを一切使わないパン作りが学べる「サラパン教室」を東京都渋谷区に開講
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商品説明
小麦粉ゼロ。１００％米粉のレシピ集。
目次
１ パン（フライパン
電子レンジ
ホームベーカリー＆オーブン ほか）
２ 麺（うどん
中華麺
パスタ）
３ おやつ（洋風
和風
冷たい）
商品詳細
- 出版社名
- パルコ
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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