世界チーズ大図鑑
発売日：2011年1月
- ページ数
- ３５２ｐ
- ISBN
- 978-4-388-35335-4
- 著者情報
- ハーバット，ジュリエット（ハーバット，ジュリエット）（Ｈａｒｂｕｔｔ，Ｊｕｌｉｅｔ）
ニュージーランド出身の世界的に名高いチーズエキスパート。ロンドンに拠点を移し、ジェロボームズ・ワイン＆チーズショップを創設。チーズに対する情熱と知識を認められ、フランスのギルド・デ・フロマジェ、コンフレリー・ド・サン＝ユギュソン、フランスチーズ鑑評騎士の会メンバーとなる。１９９４年にブリティッシュ・チーズ・アワード、２０００年にはグレート・ブリティッシュ・チーズ・フェスティバルを創設した。現在はライター、コンサルタント、競技会審査員、講師として活躍中
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商品説明
これぞ、チーズパラダイス！７５０種類以上のチーズを、販売時の状態とクローズアップ写真付きで紹介。日本では未紹介の産地のチーズを含め、生産者の情報、製法、味の特徴を解説する。また、すべてのチーズにお薦めのおいしい食べ方を掲載。
目次
フランス
イタリア
スペインとポルトガル
イギリスとアイルランド
北海沿岸低地帯
ドイツ、オーストリア、スイス
スカンジナビア
東欧と近東
アメリカ大陸
日本
オーストラリアとニュージーランド
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- サイズ
- ２５ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
- 原題
- 原タイトル：ｗｏｒｌｄ ＣＨＥＥＳＥ ＢＯＯＫ
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