ビオファームまつきの旬のおいしい野菜レシピＢＯＯＫ
発売日：2010年12月
- ページ数
- １２７ｐ
- ISBN
- 978-4-7838-0764-3
- 著者情報
- 松木 一浩（マツキ カズヒロ）
「ビオファームまつき」代表。１９６２年、長崎県生まれ。ホテル専門学校卒業後、ホテル、レストランサービスの世界へ。９０年渡仏。帰国後は銀座のフランス料理店支配人を経て、恵比寿「タイユヴァン・ロブション」の第一給仕長を務める。９９年、有機農業の道に進むことを決意し、静岡県富士郡芝川町（現・富士宮市）に移住。現在は約３ｈａの畑で有機無農薬の農業に取り組む。惣菜店「ビオデリ」に次ぎ、０９年冬にはフランス料理店「レストランｂｉｏ‐ｓ（ビオス）」を開店
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商品説明
意外に簡単！３ステップで完成！「また作って！」と言われる野菜のおかず。静岡新聞の連載『芝川畑作だより』から生まれたコラム＆レシピ集。
目次
春（立春―にんじん・キャベツ
雨水―クレソン・ターサイ ほか）
夏（立夏―そらまめ・レタス
小満―ズッキーニ・えんどうまめ ほか）
秋（立秋―バジル・まくわうり
処暑―えだまめ・みょうが ほか）
冬（立冬―さといも・ねぎ
小雪―米・紫いも ほか）
特集（四季の野菜ジュース＆ドリンク
春夏秋冬保存食を楽しむ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 静岡新聞社
- サイズ
- １５×２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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