決定版２５３レシピ　ようこそ、私のキッチンへ

定番料理の超基礎から洒落たイタリアンまで、中高生や一人暮らしの若者も、新婚のご夫婦も、料理好きのベテランも納得できるポイントをていねいに伝えます。

目次

１　初心者にわかりやすく、ベテランも納得。―みんなが作りたい定番の１７品（一番おいしくて飽きない味です。ジューシーな肉のおいしさがたまらない！―ハンバーグ
外側はカリッと、中はジューシー！和風味のフライドチキンの王道レシピ―鶏の唐揚げ　ほか）
２　外で働く人はもちろん、家にいる人だって、料理は手早く作りたいんです。―家に帰って３０分でできる献立（同じ素材で１日目と３日目、違う味で晩ごはん―豚薄切り肉を使って
鶏のむね肉を使って　ほか）
３　忙しい人ほど作りおきしておきたい。―とにかく助かるストックレシピ（おいしい料理の基本は「だし」―昆布だし、煮干しだし
基本のだし
基本のだしを使って―麺つゆとポン酢　ほか）
４　おいしさと手早さのウラには「なるほど！」のリクツがあります。―素材別、基本の扱いとレシピ（鶏肉
豚肉　ほか）
５　手軽なのに華やか。ふだんにもおもてなしにも知っているとうれしい。―イタリアンレシピ（パスタをゆでつつ、ソースを仕上げる―手早く作っておいしいパスタ
イーストで発酵させない―簡単！カリカリピッツァ風　ほか）

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