タジンポットでスパイスレシピ　さっとひとふり

タジンポットで野菜がおいしい、スパイスでさらにおいしい。心とカラダがよろこぶレシピ６５＋２品。

タジンポットとスパイスは相性バツグン！
モロッコ生まれのタジンポットで作るスパイスレシピ集です。スパイスは難しいと思われがちですが、実は簡単。“さっとひとふり”入れるだけで、ヘルシーな蒸し料理には香りのごちそうを、おもてなし料理にはスペシャル感をプラスできます。スパイスと素材との相性や効能も紹介しているので、スパイスがもっと身近 になります。おいしく食べて元気になれる、タジンレシピの決定版です。

目次

１　香りを楽しむスパイスレシピ（ベトナム風牛しゃぶ
マーマレード仕立ての豚の角煮
まぐろとごぼうの山椒煮　ほか）
２　味を楽しむスパイスレシピ―香りのごちそう（スペアリブとあずきのスターアニス煮込み
ウズベキスタン風うどん
たことじゃがいものスペイン風　ほか）
３　心とカラダにおいしいスパイスレシピ（スパイスきんぴら
ひよこ豆のハンバーグ
かぼちゃのサブジ　ほか）

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