やさいのかみさま　幸せになるための４０のレシピ

人を癒すことを人生の最大に課題として、温熱療法士、エコホテルの立ち上げなどに携わってきた野菜料理のカリスマが、自らの半生を顧み、その節々に「天から降りてきた」極上の野菜料理を、レシピとともに提案する。

どういう料理になるかは野菜が決めてくれる

「どういう料理になるかは、野菜が決めてくれる」。料理は独学。食材となる野菜を前にして、語りかけを待つ。そして完成したメニューは、極上の野菜料理になる。立て続けに２０冊以上の料理本を出しながら、ただ一つのメニューのダブリもない。教室は、地方からも生徒が集まり。常に定員オーバーの満員状態。自らの半生も、起伏いっぱいの著者が、自らの体験とともに、「天から降りてくる」驚きのシンプル・メニューを提案する。料理を通じて，生きることの素晴らしさ、命の尊さについて考えつづけてきたことを綴る。
◆おもなレシピ／「豆腐とこんにゃくのハヤシライス」「究極のおにぎり」「うこぎご飯」「美味しい空気というごちそうの食べ方」「松茸のカプチーノ」「ピーマンの納豆丼」「かぼちゃの種のペペロンチーノ風味ふりかけ」「混ぜるだけでできるチョコレートケーキ」「奇跡を起こすうれしい涙のスープ」

【編集担当からのおすすめ情報】
ただ健康のためだけに野菜料理を極めていると思ったら大間違い。そこには、とてつもなく温かくて優しい気持ちが込められている。自らは、いつも挑戦する生き方を選んできた著者がたどり着いた結論。著者が初めて語る生き方と、そこで紹介される、これ以上ないシンプルなレシピが、絶妙なハーモニーを生み出す。読めば、上質なオーケストラの演奏を聴いているような至福の気分に浸れます。

目次

その１（大地の恵みに向かい合う―人参とトマトの味噌炒め
「料理」そのものを楽しむこと―豆腐とこんにゃくのハヤシライス
おやつは砂焼き芋―極上の焼き芋　ほか）
その２（ネパールで暮らした日々―ネパール風レンズ豆のスープ
野草讃歌―うこぎご飯
みんな神様が作ったものだから―おいしい空気というごちそう　ほか）
その３（自然食にめざめたきっかけ―野沢菜漬け、桜の花の塩漬け
日本の調味料の素晴らしさ―混ぜるだけでできるチョコレートケーキ
私の料理教室―長芋のとろろスープ　ほか）

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。