地域食材大百科 第４巻「乳・肉・卵，昆虫，山菜・野草，きのこ」
発売日：2010年11月
- 巻の著者
- 農山漁村文化協会／編
- 巻の書名
- 乳・肉・卵，昆虫，山菜・野草，きのこ
- ページ数
- ４９８ｐ
- ISBN
- 978-4-540-09264-0
セブン-イレブン受取り(送料無料)
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
宅配（送料¥550税込）
発送目安
発売日（発売日以降は当日）～2日で発送
交通状況・天候の影響や注文が集中した場合等、お届けにお時間をいただく場合がございます。
商品説明
日本の風土が育んだ多彩な食材を網羅。一物全体活用の面白さ、食の豊かさを提案。地域の個性が見える地場品種・伝統食材も多数収録。各食材を活かしきる調理の基本と下ごしらえ、栄養成分、健康機能性、生育環境と品質もわかる。本巻では９９品目を採り上げている。
牛、豚、鶏、馬、鹿、猪、熊、ウサギのほかイナゴなど昆虫食、山菜・野草、きのこなど96品目
目次
乳・肉・卵（アイガモ
アヒル
イノシシ ほか）
昆虫など（イナゴ
カイコ
ザザムシ ほか）
山菜・野草（青ミズ
赤コゴミ
アカザ ほか）
きのこ（アミタケ
エノキタケ
エリンギ ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 農山漁村文化協会
- サイズ
- ２７ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
- 本の帯に関して
- 帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。 - 版・表紙について
- 版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。
