グランシェフのエスプリ　ＦＦＣＣルセットブック　２０１０

FFCC（フランス料理文化センター）のルセットブック第4弾。今までの「グランシェフシリーズ」「シェフがつくるシンプルレシピ」に加え、クラシックとモダンをテーマに取りあげた「コンクールのための全国フランス料理講習会」、新たに立ち上げた「パティスリー講習会」のルセットを収録し、ルセット数は93と過去最多となりました。
一流シェフによってつくられた渾身の皿は見ているだけでも値打ちがあり、ページ数も増え、見応えのあるレシピ集となっています。

目次

グランシェフシリーズ　ガラディナー、ＭＯＦフェスティバル、講習会
全国フランス料理講習会
グランシェフシリーズ　パティスリー講習会
シンプルレシピ
フランス語ルセット
フランス料理文化センター
東京ガス業務用厨房ショールーム

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