食とワインのふらんす探検隊
発売日：2010年8月
- ISBN
- 978-4-903798-01-1
- 著者情報
- 工藤 瞳（クドウ ヒトミ）
秋田県横手市生まれ。札幌大学外国語学部ロシア語学科卒業。のちにフランス語を習得し、’９３〜’９５年、リヨン第３大学に留学。その後、’９８年からはパリに在住。現在までフランス語の翻訳・通訳者として活躍するかたわら、エッセイや記事（ＮＨＫラジオ＆テレビフランス語講座テキストなど）を執筆してきた。料理やワインに限らず、フランス各地の独特の文化を味わいながら、その歴史や伝統を取材している
鵜野 幸恵（ウノ ユキエ）
北海道函館市生まれ。ホテルのバーテンダーから酒に関わる仕事を始める。東京のワインバー勤務後渡仏。現在、パリの『エスパスジャポン』にてワイン講座の講師、ヴェルサイユの日本食レストラン『ＢＩＳＴＲＯ Ｊ』にて「日本食とフランスワインの会」のメニュー作りをする
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商品説明
カラー版、フランスの酒食をめぐる痛快エスプリ紀行。フランス食材とワインで楽しむ、ユニークな和風レシピを掲載。
目次
１ フランスの「食」を知る１２のエピソード（アルティショ
アンドゥイエット
パン
牡砺（カキ） ほか）
２ オリジナルレシピ＆ワイン編（アルティショのすき焼き
アンドゥイエットのロールキャベツ味噌風味
石狩ミルクパン鍋
カキフライのジュラコンテがけ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ポシェット ００１
- 出版社名
- ファベル
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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