ウー・ウェンの蒸しおかず 手間なく素材の味を生かす
発売日：2010年11月
- ページ数
- ９５ｐ
- ISBN
- 978-4-594-06299-6
- 著者情報
- ウー ウェン（ウー ウェン）
北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年来日。自宅でのおもてなし料理が評判となり、料理研究家の道へ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活に根ざし、理にかなったものばかり。シンプルながらも健康によく、おいしい料理が人気を集めている。東京と北京で料理教室を主宰するかたわら、雑誌やテレビなどでも活躍中。また料理だけでなく言語や伝統、生活文化にいたるまで、中国の奥深い魅力を幅広く紹介している
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商品説明
手間がかからず、シンプルに、うま味と栄養を逃がさず、素材のおいしさを最大限に生かす蒸し料理。
目次
素材のおいしさをとことん味わう「シンプル蒸し」（野菜を蒸す
肉を蒸す
豆腐を蒸す）
家族を待たせない「あっという間の蒸しおかず」（蒸し時間１０分以内の野菜おかず
蒸し時間２０分以内のごちそうおかず）
いつものおかずも「蒸せばもっとおいしい」（蒸しハンバーグ
鶏肉とかぼちゃの蒸しもの
ねぎ油風味のポテトサラダ ほか）
商品詳細
- シリーズ名
- ＥＳＳＥの本
- 出版社名
- 扶桑社
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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