日本茶のこと説明できますか？

時代を経てもなお、日本人の記憶と身体にとって、とても身近な存在であるのが、茶道でなく、普段の日本茶なのです。しかし日本茶についての私たちの知識は、どこか漠然としていると思いませんか？煎茶とは何？ほうじ茶とは何？全国にはどんな茶葉があるのか？普段の日本茶をもっと美味しく楽しむために、大切なのは、日本茶の基本をまず知ることです。そして、日本茶の種類を把握し、全国の名物茶のなかから好みの茶葉を選んでいくこと。こういった要望を満たすのが、本書です。キッチンに常備したい、お茶の実用的な入門書といえる一冊をつくりました。

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