研究レポート世界のマグロ養殖　オーストラリア、スペイン、メキシコ、クロアチア、そして日本から研究者がレポートする

日本人に最も好まれている魚、マグロ。いま、環境変化や乱獲などにより、その資源量の減少が世界中の関心を集めている。マグロの安定的な供給を確保するため、いくつかの国々でマグロの養殖が行われているが、各国ではそれぞれ違った独自の問題を抱えている。著者は自ら世界の養殖現場を訪れ、その生の実態を鮮烈にレポートする。

目次

＜主要目次＞
はじめに
第１章：世界におけるマグロ養殖の概要
第２章：オーストラリアにおけるミナミマグロ養殖業
第３章：地中海をリードするスペインのマグロ養殖業
第４章：太平洋クロマグロを使ったメキシコのマグロ養殖業
第５章：アドリア海を舞台としたクロアチアにおけるマグロ養殖業
第６章：日本国内におけるマグロ養殖の取り組み
補論１：主要生産国における管理制度の比較
第７章：ビジネスシステムの構造－オーストラリアを事例として－
補論２：ビジネスシステムとビジネスモデル
第８章：ビジネスシステムのダイナミクス
終　章：マグロ養殖業のこれから

本の帯に関して

帯つきでの出荷はお約束しておりません。
商品ページに、帯のみに付与される特典物等の表記がある場合でも、確実に帯つきでの出荷はお約束しておりません。
また、帯は商品の一部ではなく「広告扱い」のため、帯の有無・破損による交換や返品は承っておりません。

版・表紙について

版・表紙（カバー）のご指定は承っておりません。ご注文いただくタイミングによっては、お届けする商品の版や表紙が商品ページ上のものとは異なる場合がございます。
また、初版にのみにお付けしている特典（初回特典、初回仕様特典）がある商品は、商品ページに特典の表記がされている場合でも、無くなり次第終了となります。