粗食のすすめ 「本物の健康」をつくる「正しい食事」「新版」
発売日：2010年8月
- 版数
- 新版
- ページ数
- １８８ｐ
- ISBN
- 978-4-492-05921-0
- 著者情報
- 幕内 秀夫（マクウチ ヒデオ）
１９５３年茨城県生まれ。東京農業大学栄養学科卒業。専門学校の講師を務めるが、欧米模倣の栄養教育に疑問を持ち退職。日本列島を歩いての縦断、横断などを重ね、「ＦＯＯＤは風土」を提唱。伝統食と健康の研究を行う。帯津三敬病院などで食事相談を担当するほか、プロスポーツ選手の食生活指導、社員食堂のメニュー指導、幼稚園・保育園の給食改善、そして食生活に関する講演会や執筆など、精力的に活動。フーズ＆ヘルス研究所主宰。「学校給食と子どもの健康を考える会」代表。管理栄養士
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商品説明
矛盾だらけの栄養学に振り回され、生活習慣病・アトピー・アレルギーなど「食源病」が蔓延する現代。日本人がパワーを取り戻すためにも、精製食品を減らし、「伝統の知恵」を取り戻さなくてはいけない―。１７０万部を突破した人気シリーズの入門書。
目次
第１章 食生活の「五五年体制」崩壊へ
第２章 「栄養素信仰」の大罪
第３章 食源病時代の食事法
第４章 現代型栄養失調の改善策
第５章 ＦＯＯＤは風土が決める
第６章 食生活改善の主役はご飯
第７章 子どもと若い女性の「食生活」が危ない！
第８章 間違いだらけの食事常識
終章 私はこの「食事法」で健康を取り戻した（ケーススタディ）
商品詳細
- シリーズ名
- プレミア健康選書
- 出版社名
- 東洋経済新報社
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 新書・選書
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