食べもの通信２０１０ ６
発売日：2010年6月
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商品説明
【特集】
梅の薬効 再発見 ピロリ菌撃退、動脈硬化を予防
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おなかの調子が悪い時、「おかゆに梅干し」は日本人の定番。
梅の「毒消し、防腐、健康維持、疲労回復」などはよく知られていますが、最近、梅にピロリ菌の増殖抑制効果や、動脈硬化抑制作用などがわかり、注目されています。
しかし、市販の減塩梅干しは塩抜きし、添加物が多用された調味液に漬けた製品になっています。
今年は季節外れの雪で、梅の収穫量減が予測され、輸入塩漬け梅が増えるのが心配です。
若い世代は梅干し離れの傾向にありますが、梅の健康効果を見直し、昔からの本物の梅干しを食生活に上手にとり入れる工夫を紹介します。
商品詳細
- 出版社名
- 食べもの通信社
- フォーマット
- 単行本
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