作って楽しむ信州の漬物「増補改訂版」

2001年の刊行以来20刷（累計6万部突破）を重ねてきたロングセラー、待望の増補改訂版。著者秘蔵の「お宝漬け」や、簡単で失敗しない梅干し「さしす干し」からできる副産物「甘梅酢（さしす）」を使った応用料理、サラダ感覚のお手軽漬物のレシピを30点追加収録。信州の漬物がさらにおいしく、充実しました。すでにお持ちの方にも買い替え時として、お勧めください。

目次

第１章　毎日がおいしい！信州の新定番（梅仕事あれこれ
コリコリらっきょう漬け　ほか）
第２章　サラダ感覚で食べたい！旬の即席漬け（きゅうり
なす　ほか）
第３章　教えて下さい！信州の大切な味（伊那谷・小梅の里のカリカリ梅（宮田村）
あんずの里のシロップ漬け（千曲市）　ほか）
第４章　広がる楽しさ！季節の保存漬け（しその実
しその葉　ほか）
第５章　もっと知りたい！漬物のコツ（漬物の道具あれこれ
漬物をもっとおいしく　ほか）

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