タカノフルーツパーラー直伝おうちで簡単！フルーツスイーツレシピ

"こんなおいしさ初めて！のスイーツレシピ86種大正15年開店の『タカノフルーツパーラー』には、
「フルーツ・クチュリエ」と呼ばれる、フルーツのスペシャリストがいます。
本書は、新宿本店で人気のパフェをはじめ数々のスイーツを開発する
フルーツ・クチュリエの森山登美男氏が、
おうちでもタカノの味を楽しめるようにと考案した
オリジナルなフルーツスイーツのレシピ集です。
いちごのパフェやさくらんぼのベイクドチーズケーキ、焼きりんご…といった
定番スイーツはもちろんのこと、
メロンの豆乳ババロア、すいかのロールサンド、柿のグラタン、洋梨のラスク…etc.
フルーツを知り尽くしたクチュリエだからこそ作ることのできる
本当においしいフルーツスイーツの数々をご紹介しています。
巻末には、フルーツのおいしい時期や選び方、上手な保存方法、
含まれている成分までわかる、老舗果物店ならではの「フルーツ事典」つき。"

目次

Ｂａｓｉｃ　Ｒｅｃｉｐｅ（フルーツのグラニテ（メロン、いちご、りんご、ブルーベリー、すいか、柿、キウイフルーツ、グレープフルーツ、洋梨、マンゴー、いちじく、ぶどう）
フルーツジャム（いちご、りんご、ブルーベリー、洋梨、柿、さくらんぼ、グメープフルーツ、梨、マンゴー、オレンジ、いちじく、キウイフルーツ）　ほか）
Ｓｐｒｉｎｇ（さくらんぼのベイクドチーズケーキ
さくらんぼのホワイトチョコレートムース　ほか）
Ｓｕｍｍｅｒ（すいかのシャンパンポンチ
すいかのロールサンド　ほか）
Ａｕｔｕｍｎ（りんごのシロップづけ３種
焼きりんご　ほか）
Ｗｉｎｔｅｒ（いちごのパフェ
いちごのパンナコッタ　ほか）
Ｔｒｏｐｉｃａｌ（キウイフルーツ＆キャベツのジュース
マンゴ＆バナナのジュース　ほか）
フルーツ事典（さくらんぼ
メロン　ほか）

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