クロマグロ完全養殖　近畿大学プロジェクト

人工種苗の採取から育成、養殖方法、出荷、経済的展望までの知見をマグロ養殖業のパイオニアが明かす。

目次

序章　クロマグロ増養殖の来歴と現状そして将来
第１章　初期飼育―初期大減耗の原因と対策
第２章　中間育成―稚魚期の生残率向上
第３章　クロマグロ用配合飼料の開発
第４章　養殖クロマグロの品質改善
第５章　水銀から見たマグロの安全性―意外といける養殖マグロ
第６章　養殖施設の最適設計を目指して
第７章　世界のマグロ資源の利用状況と管理の問題点
第８章　イノベーションとしてのマグロ養殖業―その経済的役割を考える
第９章　シンポジウム「クロマグロ養殖業の現状と展望」をめぐって
終章　マグロ養殖業の課題

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