ワインの力 ポリフェノール・延命力の秘密
発売日：2010年4月
- ISBN
- 978-4-86410-017-5
- 著者情報
- 濱野 吉秀（ハマノ ヨシヒデ）
１９３７年１１月３日、東京生まれ。東京農業大学農学部農業拓殖学科中退。大学時代、千葉県茂原分校に学ぶ。その間、元日本農工新聞社主幹・小林栄吉、日本ワインバンク理事長・澤登晴雄両氏に私淑、大学では元満蒙開拓団団長の杉野忠夫教授に薫陶を受ける。大学中退後、運輸財政の経済記者から食の開発の道を歩む。アジアの食材研究が専門。理学博士。（中国）西北農林科技大学・林学院客員教授を経て同大学・葡萄酒学院名誉教授。食品研究・開発家
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商品説明
古来、ワインは薬だった。一日二杯の赤ワインで認知症を防止。
目次
第１部 「ワイン力」（ワイン消費の変化と背景
「フレンチ・パラドックス」の衝撃
ワインの延命力
疾病・症状別に見るワインの効用
「葡萄酒と健康」
「食べるクスリ」
「赤ワイン健康法」
「ワインがからだに良い理由」
佐藤ワイン博士の研究
ワインの知識
ワインの底力）
第２部 「ブドウ力」（ブドウ「果実」の力
ブドウ「ジュース」の力
干しブドウの力
ブドウ「果皮」の力
ブドウ「種子」の力
ブドウ「葉」の力
ブドウ樹枝の力
ブドウ「総合」の力）
商品詳細
- 出版社名
- 飛鳥新社
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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