献立コーディネイトＢＯＯＫ　「今日食べたい」がきっと見つかる。迷わず決まる。　６「牛肉＆ひき肉」

『オレンジページ』の素材別・ベストレシピの第6弾の主役は、ステーキ、餃子、ハンバーグに肉だんごと、人気メニューがめじろ押しの「牛肉＆ひき肉」。肉のうまみを十分に引き出した味わい深いメインのおかずと、それに合う副菜＆汁ものの組み合わせをご紹介します。ご飯の支度がラクになること間違いなしの一冊です。

目次

◎メインのおかずカタログ　その１　
牛肉
牛肉とじゃがいものカレー炒め／牛肉とエリンギのクリーム煮／牛肉とオクラの焼きびたし　ほか

〇とっておきのおかずをマスター【牛肉編】　ビーフステーキ

◎メインのおかずカタログ　その２　
ひき肉
生野菜の辛みそがけ／豆腐入りつくねの煮もの／肉だんごとほうれん草のチャプチェ風　ほか

〇とっておきのおかずをマスター【ひき肉編】　焼き餃子

◎メインの味のパターン別に576通りの組み合わせができる！　副菜＆汁ものカタログ
キャベツのツナあえ／ねぎみそ温たま
さつまいもとキャベツのみそ汁／スナップえんどうとベーコンのスープ　ほか

〇あると便利なおかずの「素」　アレンジ自在！　「肉みそ」
アレンジその１　豆腐となすの肉みそ炒め
アレンジその２　肉みそのっけご飯

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