地域食材大百科　第１巻「穀類，いも，豆類，種実」

日本の風土が育んだ多彩な食材を網羅。

目次

穀類・雑穀（粳米
糯米　ほか）
豆類（ダイズ
アズキ　ほか）
種実（ゴマ
ヒマワリ　ほか）
いも類（サツマイモ
サトイモ　ほか）
各地の地場・伝統食材（コメ
オオムギ　ほか）

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