好きな素材と台所道具で かえる食堂
発売日：2010年2月
- ページ数
- １２５ｐ
- ISBN
- 978-4-480-87815-1
- 著者情報
- 松本 朱希子（マツモト アキコ）
料理家。広島県呉市生まれ。京都の大学在学中に料理家・平山由香さんのアシスタントを経て、モーネ工房で、暮らしまわりについて学ぶ。工房でランチを出したことをきっかけに「かえる食堂」をスタート。現在は東京在住で、実家から届く野菜や果物を使い、旬の素材に寄り添ったじんわりとおいしい料理を提案する
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商品説明
季節を感じる定番、コクと旨みのための必需品、絶対あると便利なもの。作りやすくて、おいしい６４皿。
目次
好きな素材や調味料で（牡蛎―牡蛎のさつま揚げ／牡蛎とねぎのオーブン焼き／牡蛎しゃぶ
くず粉―のどくず湯／しょうがくず湯／くずあん飯
ごま―ごまクッキー／ごまふりかけ／ごまだれ
酒粕―甘酒／粕漬け／粕汁 ほか）
いつもの台所道具で（焼き網―焼き網で素材をそのまま焼く／焼きおむすび／焼き豆腐
土鍋―チゲスープ／混ぜごはん／チキンラーメン
濾し器―ニョッキ／長芋チーズ／クリームきんとん
小さい蒸籠―蒸しパン／おこわ／蒸し野菜 ほか）
商品詳細
- 出版社名
- 筑摩書房
- サイズ
- ２１ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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