カクテルテクニック「改訂増補」
発売日：2010年3月
- 版数
- 改訂増補
- ページ数
- １９９ｐ
- ISBN
- 978-4-388-06071-9
- 著者情報
- 上田 和男（ウエダ カズオ）
１９４４年８月、北海道厚岸郡茶内に生まれる。１９６６年、株式会社東京會舘入社。バーテンダーとしての第一歩を踏み出す。１９７４年、株式会社資生堂パーラーに入社。バー・ロオジエ店長とチーフバーテンダーを兼務する。以後、数々のカクテルコンクールに出場して入賞。国内大会だけでなく、日本代表メンバーとして、世界コンクールに２度出場し、優秀な成績を修めて、その名を世界に広く知らしめた。１９９５年、株式会社資生堂パーラー取締役チーフバーテンダーに就任
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商品説明
バーテンダーが知っておきたいカクテル技術を網羅！オリジナルカクテル「テンダーシリーズ」12品を加えてさらに充実の内容
目次
カクテルづくりの基本
Ｗｅｌｃｏｍｅ ｔｏ Ｔｈｅ Ｃｏｃｋｔａｉｌ Ｗｏｒｌｄ
おいしいカクテルをつくるために
シェイクの技術
ステアの技術
ビルドの技術
カクテルの基本動作
ホワイトスピリッツ
ブラウンスピリッツ
リキュール
カクテルづくりの器具
カクテルのグラス
スタンダードカクテル
オリジナルカクテル
商品詳細
- 出版社名
- 柴田書店
- サイズ
- １９ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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