男の料理　一流シェフの味を１０分で作る！

カリスマシェフの簡単レシピを完全マスター。肉、魚、野菜―食材別料理の達人のレシピ９９。

目次

第１部　男の肉料理（牛肉―キハチ／熊谷喜八　イグレック丸の内／山口浩　マルディ　グラ／和知徹
豚肉―クイーン・アリス／石鍋裕　四川飯店／陳健一
鶏肉―菱沼／菱沼孝之　つきぢ田村／田村隆　ほか）
第２部　男の魚料理（タイ―赤坂菊の井／村田吉弘
サクラダイ―レディタン　ザ・トトキ／十時亨
ヒラメ―リストランテ濱崎／濱崎龍一　ほか）
第３部　男の野菜料理（ナス―トゥーランドット游仙境／脇屋友詞
カブ―ラ・ブランシュ／田代和久　リストランテ　カステッロ／山田直喜
キャベツ―ラ・ロシェル／坂井宏行　たいめいけん／茂手木浩司　ほか）

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