餃子 春巻 焼売 ウー・ウェンの小麦粉料理
発売日：2010年1月
- ページ数
- １１２ｐ
- ISBN
- 978-4-471-40028-6
- 著者情報
- ウー ウェン（ウー ウェン）
中国・北京生まれ。北京師範大学卒業後、１９９０年に来日。自宅でのおもてなし料理が評判となって料理研究家の道へ。母親仕込みの北京家庭料理をベースにしたレシピの数々は、どれも実生活から生まれた理にかなったものばかり。東京と北京で主宰する料理教室をはじめ、テレビや雑誌などでも幅広く活躍中
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商品説明
数ある小麦粉料理の中でもダントツで人気の餃子、春巻、焼売。本書は市販の皮と手作りの皮を使い分けながら、１０８品のレシピを掲載。オーソドックスな餃子、春巻、焼売はもちろん、ウー・ウェンならではのちょっと変わったメニューも紹介します。いつもの餃子がもっとおいしくなった！手作りの焼売って素敵！そう思っていただける１冊です。
目次
１ 焼き餃子
２ 揚げ餃子
３ スープ餃子
４ 水餃子
５ 蒸し餃子
６ 春巻
７ 蒸し春巻
８ 生春巻・揚げ生春巻
９ 焼売
１０ 揚げ焼売
商品詳細
- 出版社名
- 高橋書店
- サイズ
- ２６ｃｍ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
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