まだまだ伸びる農産物直売所　地域とともに歩む直売所経営

「農産物直売所運営のてびき」、「農産物直売所発展のてびき」に続く第3弾。自らが都市農山漁村交流活性化機構と一緒になって調査した資料を元に、伸び続ける直売所の経営を分析・整理し、もう一度「地域とともにあれ」と基本を訴える。経営発展のノウハウをわかりやすく解説している。

目次

■第1部農産物直売所の実勢と将来
1農林水産物流通革命が始まっている
2農産物直売所のこれまで
3農産物直売所のいま
4農産物直売所のこれから……農産物直売所として目指す目標とは何か

■第2部農産物直売所経営の基本
1農家が直売する利点を活かす〜スーパーとの違いを鮮明に〜
2出荷農家の意欲を引き出す

■第3部農産物直売所運営のポイント
1品揃えを豊かに〜規格外品、少量生産物も目玉商品になる
2売り場の工夫〜直売所らしい直売所に
3売上を伸ばすために

■第4部組織の強化と地域社会貢献
1生産者組織の強化〜生産者は直売所運営に参画しよう
2地域社会の期待に応える〜社会活動への対応

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