嵐山吉兆男子の台所
発売日：2009年12月
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商品説明
ミシュランガイド「京都・大阪２０１０」の三つ星に選ばれた、京都吉兆嵐山本店の総料理長が贈る、男子のための料理指南。
目次
焼くということ
煮るということ
揚げるということ
蒸すということ
燻すということ
漬けるということ
切るということ
米を美味しく食べる
料理の基本
商品詳細
- 出版社名
- バジリコ
- 対象年齢
- 一般
- フォーマット
- 単行本
注意事項
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