干し野菜パパッとレシピ　おいしい！簡単！ヘルシー！

野菜を切って、干しておくだけでできる「干し野菜」。調理がラクになる、野菜をたっぷりとれる、といいことがいっぱいあるけれど、なんといっても、野菜本来のうまみがぐんとアップするのが特徴なのです。そんな「干し野菜」を使った、おいしいレシピを紹介します。

目次

１　干し野菜の作り方と簡単レシピ（大根
にんじん
きゅうり
ピーマン・パプリカ
なす
れんこん
ごぼう
きのこ　ほか）
２　干し野菜の基礎知識

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