大田忠道の料理人道場　凡人でも成功する！

発売日：2009年9月

ページ数: ２２７ｐ
ISBN: 978-4-7511-0857-4
著者情報: 大田　忠道（オオタ　タダミチ）
昭和２０年（１９４５年）兵庫県生まれ。「百万一心味　全国天地の会」会長。兵庫県日本調理技能士会会長、神戸マイスター、日本調理師連合会有馬支部長、日本調理師会副会長など多くの公職を兼任。平成１６年（２００４年）には黄綬褒章を受章した。現在、兵庫県・有馬温泉で「四季の彩　旅篭」「天地の宿　奥の細道」「ご馳走塾　関所」を経営。全国の旅館、ホテルの料理のコンサルティングも行う。その傍ら、「大田料理道場」を主宰

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商品説明

若くして料理長になれる！全国に７００人！大田軍団「天地の会」会長。大田忠道が教える料理道と人間修行。人間力を身につけ、技術力を向上させる、大田忠道の料理人道場に来たれ。

第１章　私の料理修業
第２章　大田流創作料理の開発
第３章　料理人として飛躍するために
第４章　テレビや雑誌などメディアの威力を活かす
第５章　常に食材研究を怠るな
第６章　『天地の会』を育てる
第７章　次世代の料理人に伝える

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